As favas brancas, ou feijões de fava, são usadas tanto na culinária quanto na medicinal natural. Prato tipico que é servido misturado com milho, embora seja ingredientes succotash sua origem é no Peru. São leguminosas que nascem dentro de uma vagem. A leguminosa é uma das plantas mais velhas cultivadas no mundo. Seu consumo vai da Itália ao Egito e da índia a China.
As favas brancas é rica em amido, nutriente que fornece energia ao organismo. A fava ainda possui alto teor de ferro, vitamina B, magnésio e potássio. Possui em sua composição fibras solúveis, que auxiliam na melhora do transito intestinal.
