Farinha de milho branca é obtida através da moagem do grão de milho (Zea mays, L.). O milho é um dos cereais mais utilizados em todo o mundo, além de ser um dos alimentos mais nutritivos que existem. O milho (Zea mays L.) é uma planta pertencente à familia das gramíneas. E é Provavelmente o grão mais antigo cultivado nas Américas.
Era a principal fonte de alimentos das civilizações desse continente. Originado provavelmente do México Central, onde há evidências de seu uso que datam 5000 a.C.
Para fabricar a farinha de milho branca, o milho é colocado em um tacho e aquecido. Quando ele começa a grudar, forma placas que esfareladas, resultam em farinha de milho.
Após a hidratação dos grãos, a água é escorrida e o milho úmido é triturado, tornando-se um material mais grosso e úmido. Essa massa ralada cai sobre uma peneira onde se separam os torrões ou pedaços não moídos que podem retornar ao moinho.
