Amendoim com Casca

O amendoim com casca (Arachis hypogaea) é uma leguminosa da família Fabaceae…

Benefícios:

• É rico em proteínas, vitaminas A, E, folato; minerais como: cálcio magnésio, zinco, ferro e contêm boas quantidades de fibras;
• Contribui para redução do colesterol “ruim” (LDL);
• Reduz o risco de doenças cardiovasculares;
• Porções diárias equilibram os níveis da glicemia evitando diabete tipo 2;
• Fonte de antioxidantes como: beta-sitosterol (conhecido por ter propriedades anticancerígenas);
• A casca de coloração avermelhada nos traz quantidades significativas de resveratrol, outro potente antioxidante, que ajuda a combater doenças cardiovasculares.

Dicas de Consumo:

Pode ser empregado em várias receitas, como o pé de moleque, paçoca, bolos, pode também servir como enfeite em tortas e bolos. Para se ter os benefícios, o ideal é consumir uma porção que caiba na palma da mão.

Referências Bibliográficas:

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Grotto, D. W. 101 Alimentos que podem salvar sua vida. Larousse 1ª ed, SP, 2008.

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