A banana cristalizada é obtida pela substituição de parte da água de sua composição por açúcar, por meio de tecnologia adequada, recobrindo-as com uma camada de sacarose que auxilia na sua conservação. Cristalizar frutas é deixá-las secas por fora, envoltas em açúcar e úmidas por dentro. Podem-se cristalizar frutas inteiras, em pedaços ou em pasta.
Banana Cristalizada
Pop Housers
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