bicarbonato de amônio kg - pop house

O bicarbonato de amônio é um composto químico usado como agente de fermentação em produtos de panificação, como biscoitos e bolachas. Ele se decompõe em amônia, dióxido de carbono e água quando aquecido, criando bolhas de ar e aumentando o volume da massa. Também pode ser usado como agente levedante em massas de pretzel ou pão sueco, mas deve ser manuseado com cuidado devido aos vapores prejudiciais à saúde.