farinha de trigo mourisco 1 kg sabor verde

MOURISCO, CONHECIDO TAMBÉM COMO TRIGO MOURISCO, TRIGO SARRACENO, TRIGO MOURO OU TRIGO PRETO (FAGOPYRUM ESCULENTUM MOENCH) É UMA PLANTA DICOTILEDÔNIA PERTENCENTE A FAMÍLIA POLYGONACEAE, SEM NENHUM PARENTESCO COM O TRIGO COMUM (TRITICUM AESTIVUM L.), QUE É UMA MONOCOTILEDÔNIA PERTENCENTE A FAMÍLIA GRAMINEAE (PACE, 1964). ENTRETANTO, DEVIDO A SEMELHANÇAS COM O TRIGO COMUM EM RELAÇÃO À COMPOSIÇÃO QUÍMICA (ACQUISTUCCI E FORNAL, 1997) E UTILIZAÇÃO DE SEUS GRÃOS, ESTA PLANTA TEM SIDO CONSIDERADA EXCEPCIONALMENTE COMO UM CEREAL. /n/nPOR ALCANÇAR O MESMO VALOR NUTRITIVO DAS GRAMÍNEAS TRIGO, AVEIA, CENTEIO, CEVADA E MILHO, A FARINHA DE MOURISCO TEM SIDO UTILIZADA PRINCIPALMENTE, NA FABRICAÇÃO DE PÃES, BOLOS, BISCOITOS, MASSAS, SOPAS, MINGAUS, GRANOLA, TABULE, CREMES, TORTAS, BOLINHOS, SUFLÊS, SEU GRÃO NÃO É DURO. OS GRÃOS SÃO COMERCIALIZADOS CRUS OU TOSTADOS E USADOS TAMBÉM, EM SUBSTITUIÇÃO AO ARROZ .POR SER BASTANTE ENERGÉTICO, É UM ALIMENTO PRÓPRIO PARA SER CONSUMIDO NO INVERNO./n/n /n/nELE NÃO APRESENTA GLÚTEN E, POR ISSO, É INDICADO PARA PESSOAS QUE PRECISAM LIMITAR OU EXCLUIR (INTOLERÂNCIA OU ALERGIA) ESSA FRAÇÃO PROTÉICA DA ALIMENTAÇÃO.