tempero ana maria kg kg

Produto obtido a partir da maçã. Possui rápida gelificação, /nComumente utilizada com espessante, por formar géis de excelente textura. /nPrincipais aplicações: geléias de frutas, doces, suco de frutas, produtos com alto teor de sólidos solúveis e ph entre 2,5 e 3,5. /nÉ recomendado dissolver a pectina em água antes da adição no produto final. /nDosagem orientativa: Geleia de frutas, doces - 0,4 a 1%./nDosagem orientativa: Suco de frutas - 0,1% a 0,2%.